|
|
Gevulde Kiprolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets a 125 gr.
40 gr. boter en wat extra voor het bakblik
zout, peper
1 kleine ui
1 blikje tomatenpuree 35 gr.
4 druppels tabasco
tijm
1/4 l. water
100 gr. parmaham of ham naar keuze
1/8 l. melk
1/2 pakje aardappelpureevlokken (2 porties)
1 eierdooier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de tomatenpuree met de fijngehakte ui, zout, peper en tabasco en wrijf met dit mengsel de kipfilets in. Verdeel daarna de tijm over de kip en leg de plakjes ham erop. Rol nu de kipfilets op en snijd ze in 4 repen. Steek de kip op 4 spiespennen. Verhit de boter in een grote pan en braad de spiezen met kip aan iedere zijde 5 min.
Breng een 1/4 l. water aan de kook met een snufje zout.
Schenk dit in een mengkom en giet er meteen de melk en de pureevlokken in. Vermeng alles goed tot de puree stijf genoeg is om er met een spuitzak kleine torentjes van te spuiten op een bakblik. Bestrijk de puree-torentjes met geklopt eigeel. Laat dit gerecht even bruin worden onder de grill.
|
|
|